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EXPLANATION
EXPLANATION
農場HACCPは、畜産農場における衛生管理を向上させるため、農場にHACCP（※）の考え方を採り入れ、危害要因（微生物、化学物質、異物など）を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因をコントロールする手法です。永渕ファームリンクは、その「農場HACCP」認定農場として認証されました。衛生管理や作業手順が明確に決まっているため、「何を・どうやるか」が分かりやすく、未経験の方でも安心して働きやすい環境です。
※HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）とは最終製品の抜取り検査に加え、原料の入荷から製造・出荷までの全ての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止するための重要管理点を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決することにより、不良製品の出荷を未然に防ぐ衛生管理の手法。
