大地の恵みが育んだ
海、山、大地。旨みの原点
金星佐賀豚
永渕ファームリンクは、多良岳山系の中腹、有明海を見下ろす（黒金）地区にあります。
現在は「水源の森百選」にも選ばれている緑ゆたかな森がひろがり、澄みきった夜空に、「星」が輝いています。 以前はこの山林を利用した木炭生産が盛んで、黒い炭がお金を生むことから「黒金」と呼ばれるようになりました。
この黒金の「金」にちなみ名づけられたのが、「金星佐賀豚」。ドリップが出にくく、脂身がギュッと締まった肉質は高品質できめ細かく、口に入れると豚肉が持つ旨味が口の中に広がります。
大地が育んだ極上の味を、「月の引力の見える町」、佐賀県太良町よりお届けします。
主な受賞歴
その他にも多数の賞をいただいております。
私たちのあたりまえ
「水」と「エサ」へのこだわり
金星佐賀豚の美味しさは毎日口にする水とエサから始まります。水は「水源の森百選」に選ばれている緑豊かな森の石清水を十分に供給し、エサは豚の成長段階に合わせて栄養バランスを考えながら管理し、健やかに育つ環境を整えています。日々の積み重ねが、旨みのある赤身と甘みある脂を育みます。
「飼育環境」へのこだわり
豚が快適に過ごせる環境こそ、美味しい豚肉の原点です。豚舎内の換気や温度管理を徹底し、清潔な環境を保ち、ストレスを出来る限り抑えながら飼育しています。一頭一頭の健康状態を確認し、愛情を持って育てることで健康できめ細かい肉質の豚へ成長すると考えています。
「品種」へのこだわり
肉質や脂の質、成長バランスを考慮した品種を選び、大切に育てています。WLDの３元交雑種で品種本来の良さを最大限引き出すため、飼育環境や管理方法にも細やかに配慮。
金星佐賀豚の特徴
上質な脂の甘み
金星佐賀豚の脂は口どけの良さと自然な甘みが特徴です。しつこさを感じさせず、肉の旨みを引き立てる上品な味わいをお楽しみいただけます。
きめ細やかでやわらかな肉質
一頭一頭を丁寧な飼育管理によりドリップがでにくく、きめ細かい肉質としっかりとした赤身の旨味も金星佐賀豚の特徴です。噛むほどに旨みがあふれ、素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。
安心と美味しさ
綺麗な水、厳選した飼料、飼育環境のすべてにこだわり、徹底した健康管理のもとで大切に育てています。日々の細やかな管理と愛情が、金星佐賀豚の品質と美味しさの支えとなっております。